Bizelle – DOP Vallée d’Aoste Pinot Gris

D.O.P: Valle d’Aosta Pinot Gris
Vitigno: 100% Pinot Grigio Vinificazione: Arrivata in cantina l’uva viene diraspata per essere poi immediatamente pressata. Il mosto viene messo a fermentare in vasche in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la svinatura il vino inizia il suo percorso di affinamento in barriques di legno francese di secondo passaggio.
Affinamento: Affinamento di 12 mesi in barriques.
Gradazione Alcolica: 13.5
Annata: 2018
Degustazione: Pinot Grigio in purezza che effettua un anno di maturazione in legno. Il colore è ramato vivo con profumi che virano dai fiori bianchi di campo alla zagara, dalle note dolci della frutta gialla alla tensione fresca e sapida del granito e della sabbia. In bocca agrumi e sale. Minerale come la terra da cui deriva. Si tratta di un vino elegante e di buona struttura, in grado di sostenere anche preparazioni complesse.