Farouche – Dop Vallée d’Aoste Rouge

D.O.P: Valle D’Aosta Rouge
Vitigno: 70% Petit Rouge 15% Cornalin 10% Vien de Nus 5% Gamay
Vinificazione: Arrivata in cantina l’uva viene diraspata e delicatamente pressata. La fermentazione avviene a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I vitigni vengono vinificati singolarmente per poi essere assemblati prima di effettuare la fermentazione malolattica.
Affinamento: Affinamento di qualche mese in bottiglia
Gradazione Alcolica: 12.5
Annata: 2019
Degustazione: Personalità e sottile esuberanza per questo vino, figlio del territorio e dei suoi interpreti che al meglio hanno saputo esprimere la loro identità. Profumi di ribes e piccoli frutti rossi di bosco, viola, ciliegia, terra bagnata e un soffio pietroso e salino che accompagna in bocca il lungo finale.