La cascina d’Orleans, confetture naturali
La Cascina d’Orleans nasce dal sogno di un bambino di “vivere di montagna”, dei suoi ritmi e dei suoi frutti.
Lorenzo ha trovato a Saint Pierre, su di una soleggiata balconata esposta a sud a 1200 m slm, il luogo ideale per realizzare questo sogno insieme alla sua famiglia.
Dai suoi campi e dal suo frutteto baciati dal sole e dall’aria tersa della Valle d’Aosta, raccoglie frutta, verdura ed erbe aromatiche; e da questi prodotti genuini, ottenuti senza l’utilizzo di prodotti chimici, giocando con i gusti e i profumi, realizza confetture originali, ma dal sapore antico.
Confetture naturali
Nella preparazione delle sue confetture Lorenzo rispetta il “savoir faire” della tradizione, ma crea accostamenti originali che le rendono molto speciali: dalla classica “Confettura di Cipolle” da gustare con i formaggi, fino ad arrivare alle sue particolarissime “Gelee”, passando da accostamenti come “confettura Albicocca e Lavanda” o “confettura Ciliegie e Fiori di sambuco” ottime per la prima colazione.
Sali aromatizzati naturali
Miscelando sapientemente tra loro le sue erbe aromatiche prepara sali aromatici naturali dal sapore antico, un tempo usati per conservare e oggi per insaporire in modo originale i nostri piatti come il “Sale aromatizzato alle Erbe dei Salassi”.
