La cooperativa Il Riccio
La cooperativa si occupa della lavorazione, della essiccazione e commercializzazione delle castagne conferite dai soci, che conferiscono anche noci e nocciole.
Le castagne vengono sciroppate e sono trasformate in crema, essiccate per fare farina, fiocchi e altri prodotti al fine di remunerare adeguatamente chi le raccoglie e per scoraggiare l’abbandono dei territori alpini.
Non è presente un punto vendita stabilmente aperto ma è possibile acquistare durante la visita o su prenotazione. Da ottobre a metà novembre è possibile degustare caldarroste.
Visitare la cooperativa Il Riccio
Azienda visitabile durante il periodo della raccolta il lunedì, giovedì e domenica dalle 14.30 alle 18.00, il resto dell’anno su richiesta. La prenotazione deve essere effettuata tramite e-mail o accordi telefonici (Marie Badéry) con almeno 5 giorni di anticipo.
Si visitano il laboratorio di lavorazione delle castagne (calibratrice, pulitrice, insaccatrice, cucitrice, ecc.) e il museo della castagna (utensili usati nel passato per la lavorazione della castagna). Su richiesta, il castagneto.
Lingue parlate: italiano, francese, inglese e tedesco
