Il digestivo rappresenta il tocco finale, aromatico e rilassante, di ogni menù valdostano. I distillati e gli infusi alcolici presenti in Alpine Lands derivano da ricette tramandate di generazione in generazione. Il Génépy e la Grappa sono infatti dei prodotti vengono dal mondo rurale, dal mantenimento in alcool delle proprietà delle erbe spontanee alpine o ancora dal riutilizzo delle vinacce dopo la vinificazioni. Vicino ai distillati storici oggi ci sono liquori e infusi di Bacche, di piccoli frutti e di erbe particolari che diventano anche interessanti basi per cocktail o per accompagnare dolci e gelati.